Brood met karakter. Desembrood is brood waarvan het deeg niet met bakkersgist rijst, maar met desem. Desem ontstaat door spontane fermentatie en bestaat uit melkzuurbacteriën en natuurlijke gisten. Tijdens dit proces worden tal van aromastoffen gevormd die desem zijn kenmerkende smaak en structuur geven. Desembrood verteert makkelijker, zorgt voor een langere verzadiging en heeft een hogere voedingswaarde. Opgelet, dit brood wordt standaard niet gesneden meegegeven.