Lichtgrof brood met veel vezels en trage koolhydraten. Compact van structuur en licht verteerbaar. Rogge is licht verteerbaar en houdt het bloedsuikergehalte in het lichaam stabiel. Dit graan kent een hoog gehalte aan voedingsvezels en zorgt gelijktijdig voor een goede spijsvertering. Roggebrood bevat relatief veel ijzer en vitamine B. Het is dé favoriet voor wie van een compact brood met een stevige beet houdt.